|  
潛江市人大信息網 | 潛江人民政府信息網 | 潛江市政協委員會
手 機
網 站
雲 上
潛 江
官 方
微 信
當前位置:首頁> > 新聞 > 媒體聚焦 >

[新華網]潛江小龍蝦産業鏈上的龍蝦達人
時間:2019-07-26 08:31:00   來源:新華網    分享到:


圖爲航拍潛江生態龍蝦城。新華網 李征峥 攝
 
  新華網武漢7月25日電(肖進安 夏國燕 李征峥)湖北潛江小龍蝦産業曆經近20年的發展,已形成集科研示範、良種選育、苗種繁殖、龍蝦養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工于一體的産業化格局。起初被視爲“害蟲”的外來物種小龍蝦,在潛江衍生出數百億元的大産業。而在這個産業鏈條中,劉主權、李代軍、鄭玉林、張國安等龍蝦達人,用自己的智慧,不斷將潛江小龍蝦産業發展推向更高的層次,使潛江小龍蝦走出湖北,走向世界。
 

圖爲“蝦稻連作”第一人劉主權。 新華網 肖進安 攝
 
  劉主權:“蝦稻連作”第一人
 
  90年代末,當小龍蝦在田間地頭野蠻成長的時候,潛江積玉口鎮寶灣村農民劉主權第一個想到將小龍蝦放在水稻田裏飼養,“蝦稻連作”便發源于此。這種養殖模式自推廣以來,成千上萬農民因此而增收增效。
 
  積玉口鎮位于潛江、荊州、荊門三地交界的地方,是典型的水網湖區。積玉口盛産魚、蝦、蟹、蓮藕多種水産品,清朝乾隆時期的貢米“鳳蛟米”就産自積玉口。同時,積玉口地勢高低落差相對較大,低湖地長期受到水的困擾,一年只能種一季中稻,種田收入低。
 
  寶灣村位于積玉口鎮西南部,是典型的“水袋子”村。90年代末,寶灣村有1900多人,1700畝土地,人多地少,村裏群衆和幹部經常爲交公糧和提留、電費打架扯皮。常年入不敷出,村民紛紛抛荒外出打工。
 
  劉主權1980年高中畢業後,一直在外打工闖蕩,他先後做過魚販子、谷販子、賣過服裝,也在村裏開過手扶拖拉機,幫人抽水、打谷。1992年,劉主權從借糧湖聯合養殖公司回到村裏,先後擔任過寶灣村九組組長和村委會副主任。1998年夏天,36歲的劉主權當選爲寶灣村黨支部書記。
 
  劉主權說,當村支書時,除了村裏有一百多萬元的債務外,當時村裏還有大量的抛荒田。爲完成鎮裏下達的消滅150畝抛荒田的指標任務,1999年10月,他和村裏的電工褚洪榮分別承包了70畝和80畝低湖田。
 
  “承包以後,當時自己也沒有好的主意,但我作爲村委書記有責任有義務,完成消滅抛荒地的任務。”劉主權回憶,承包的土地放置了一段時間,他在田間轉悠時,看到荒地裏長滿了水草,還有一些蝦子在裏面,他琢磨著養蝦。
 
  爲了保險起見,第一年也就是1999年,劉主權的蝦稻是分開的。他買了五百多斤蝦子放在30畝地裏,另外40畝田拿來種水稻,沒想到養蝦子效益還不錯。他打算賣掉40%的蝦子,剩余60%等到行情更好時再賣。不料天氣太冷或太熱時,蝦子都開始打洞,摸索到蝦怕熱、怕冷的習性,第二年(2000年)劉主權開始蝦稻連作,養一季蝦,種一季水稻。
 
  蝦稻連作模式後來又發展成蝦稻共作模式,迅速帶動了潛江市蝦稻産業的發展。目前,潛江蝦稻共作面積已達75萬畝,並且蝦稻共作模式已在全國推廣。劉主權也先後到過貴州、安徽、江西、四川、湖南等地進行技術指導,現受聘于安徽省蒙城縣,指導當地發展蝦稻養殖。
 
  “養蝦是我堅持最久的一件事情。”劉主權接受新華網采訪時說,我最大的夢想是在全國各地巡回推廣小龍蝦養殖技術,讓能養殖小龍蝦的地方都養起來。
 

圖爲油焖大蝦發明者李代軍。新華網 夏國燕 攝
 
  李代軍:油焖大蝦發明者
 
  目前,潛江小龍蝦連鎖餐飲店已達2500多家,潛江還打造了以小龍蝦爲主題集購物、旅遊、餐飲、娛樂爲一體的龍蝦美食城,開啓小龍蝦美食風潮的正是“小李子”李代軍首創的“油焖大蝦”。
 
  1998年,李代軍和妻子經營了一家小餐館。妻子的拿手菜油焖仔雞在店裏最受歡迎,李代軍當時只是在店裏幫忙打打下手。一次,李代軍從田溝裏釣了野蝦子帶到餐館,趁妻子不注意,李代軍丟了一只整蝦到油焖仔雞鍋裏。帶殼焖的小龍蝦肉質清甜,加上油焖慢慢入味,味道非常可口。
 
  在這樣一個偶然舉動後,李代軍萌生一個念頭,做一道小龍蝦菜品,說不定店裏的顧客也會喜歡。李代軍反複試驗,研發了“油焖龍蝦”這道菜品。並且,油焖小龍蝦受到顧客一致好評。那時候,在小餐館吃飯的都是熟客,他們親切地稱呼李代軍爲小李子,一來二去,“小李子油焖大蝦”也就叫開了。2003年,李代軍擴大門面專做小龍蝦,也就是位于潛江江漢油田五七大道的“小李子油焖大蝦”。
 
  如今,潛江小龍蝦已經走出湖北、走出國門,五七大道的“小李子油焖大蝦”也走進了潛江城,在潛江擁有兩家分店。但李代軍告訴新華網,“我有很多走出潛江開分店的機會,我沒有盲目擴張。我希望這個味道在潛江紮根,成爲潛江獨有的味道,並且一直在潛江傳承下去。”
 
  潛江小龍蝦發展起步已近20個年頭,油焖龍蝦也走過了近20個年頭,李代軍五七大道起家的老店仍然保持著原樣。店裏有五十來張桌子,妻子仍同員工一道挑蝦、洗蝦、做蝦。至今,潛江地道的食客,仍將五七大道“小李子油焖大蝦”店作爲油焖龍蝦的發源地、標志地,每天晚上來這裏品蝦的食客絡繹不絕。
 
  小龍蝦成爲網紅美食,潛江小龍蝦口味也開枝散葉,蒜蓉的、清蒸的、鹵味的,味道不盡相同,食客盡可大快朵頤。“我的店都以油焖小龍蝦爲主打,客人大多都是回頭客,我希望他們感受到我對味道的堅持,並找回兒時的記憶,找到家鄉的味道。”李代軍說。
 

圖爲萊克公司創始人鄭玉林。新華網 李征峥 攝
 
  鄭玉林:加工出口先行者
 
  90年代末,小龍蝦在潛江還是一種害蟲,而作爲鄉鎮企業家的鄭玉林卻發現了它的商業價值。當時國內吃小龍蝦的人不多,小龍蝦沒有太大市場,鄭玉林從國外市場入手,將加工小龍蝦遠銷歐美等地,開啓了潛江小龍蝦的工業化之路。
 
  1998年,江蘇等沿海地區已經開始收購小龍蝦加工後出口歐美。那一年,鄭玉林在潛江浩口鎮的湖北輝浩畜禽有限公司當總經理,公司主營蛋品出口和畜禽養殖加工。由于中小型國有企業改制,加上當時公司經營難以爲繼,鄭玉林做了一個大膽的決定,他買下食品廠,開始大刀闊斧地改革。
 
  當時,潛江的野生小龍蝦才5毛錢一斤,鄭玉林敏銳地察覺到這是一個商機。他開始招兵買馬,改變公司的經營方向,改做小龍蝦加工。1998年,鄭玉林將湖北輝浩畜禽有限公司更名爲湖北省潛江市禾億水産有限公司,在潛江率先嘗試小龍蝦代加工,爲沿海企業供貨,掙得差價。
 
  “湖北是千湖之城,萊克就是取‘lake’(湖泊)的音譯命名的。”鄭玉林介紹,2003年取得自營進出口權後,公司更名爲潛江市萊克水産食品有限公司,至此,潛江小龍蝦真正意義地自主出口、走出國門。經過兩年發展,萊克水産公司取得産品出口創彙同行業第一。也就在2004年,潛江一舉發展成爲小龍蝦出口冠軍,這個成績一直保持到今天。
 
  “我從事小龍蝦行業20多年來,從未停止的事情就是對企業的改造和新産業的拓展。”近日,鄭玉林接受新華網采訪時表示。
 
  萊克公司2012年小龍蝦出口創彙額就突破1億美元大關。去年,又與湖北省交投集團攜手,共同組建湖北交投萊克公司,現擁有“三廠一中心、一院五基地”,具備了小龍蝦良種選育、種苗繁育、生態養殖、精深加工、外貿內銷、冷鏈物流、科技創新的完整産業鏈。
 
  鄭玉林介紹,自發展小龍蝦加工業以來,萊克已在浩口、高場、龍灣等地建立了四萬畝養殖基地,進行規範化的基地養殖,小龍蝦産量旺季時,萊克一天就可收購300多噸。
 
  加工業的發展使潛江小龍蝦養殖業邁向了規模化發展之路,談及企業未來的發展規劃,鄭玉林表示,只有失敗的企業,沒有失敗的行業,他將保持幹勁,築牢萊克制造的話語權,築牢潛江小龍蝦在行業的話語權。
 

圖爲潛江龍蝦學院創始人張國安。新華網 夏國燕 攝
 
  張國安:龍蝦學院創始人
 
  近年來,潛江小龍蝦産業相關從業人員已超過15萬人,當地也提出了“萬師千店工程”以及“走出去”發展戰略,小龍蝦專業人才需求越來越大。擔任潛江市烹饪酒店行業協會會長的張國安看到這一趨勢,創辦潛江龍蝦學院,爲小龍蝦産業發展輸送專業人才。
 
  張國安是土生土長的潛江人,1995年,25歲的他邁出潛江到廣州打拼,幹的是服裝生意。一次偶然攀談,張國安得知煙台的服裝市場行情較好,他隨即前往煙台,在這片“藍海”上開起了服裝店。短短幾年,他在煙台、青島等地拓展了7家服裝店。張國安說,山東開放程度不及廣東,但山東的服裝店仍小有所成,原因在于“搶先一步”。
 
  也正是這種“搶先一步”的眼光和思維,張國安關注到家鄉潛江正走向高速發展之路,2010年,他回到潛江。當時,潛江的江夏大酒店已幾近爛尾、無人問津,張國安籌集一億資金對其進行設計、裝修,打造成潛江又一商業地標“鑽石國際大酒店”。在潛江酒店餐飲行業有了一定威望,後來他又出任潛江市烹饪酒店行業協會會長。
 
  “通過協會,我的眼界也拓寬了。潛江小龍蝦聲名遠揚,關鍵還在于技工,在于人。”張國安意識到,潛江龍蝦要久久飄香,必須有過硬的廚師,必須要有專業的訓練,于是他又“搶先一步”,籌辦龍蝦學院。組建團隊、籌措資金、考察校址、設計建設方案等,籌辦花了一年多時間。2015年9月,“潛江市小龍蝦烹饪職業技能培訓學校”成立,2016年5月正式開學。
 
  張國安之意並不在“學校”而在“學院”,他要將龍蝦教育打造成一流的職業教育品牌。他擴大投資,將校址擴大到10000平方米,並挂出了“潛江龍蝦職業學院”的牌子。2016年12月,龍蝦學院獲得湖北省教育廳批複,正式招收大專層次的學生。潛江龍蝦學院迎來它真正的轉折,培養普通專科層次的小龍蝦産業技術技能型人才。
 
  今年6月,潛江龍蝦學院第一屆“小龍蝦專業”的35名畢業生獲得普通專科畢業證書,正式步入社會。
 
  從學院的創辦到到第一屆學生畢業,外人看來似乎是順理成章的事情,張國安在向新華網講述創辦經曆時介紹,籌辦期間也是困難重重。龍蝦學院可以說是全國龍蝦教育的首創,既是首創,就意味著沒有借鑒的經驗,教材、教學都是一片空白。但張國仍然很有信心,“小龍蝦在全國的火爆現象說明小龍蝦教育市場潛力巨大,潛江小龍蝦近些年的發展也做出了不錯的成績,這兩者給了我底氣。”
 
  張國安表示,龍蝦教育打通了潛江小龍蝦産業的創新發展環節,實實在在培養專業人才,研發飲食文化産品,用知識帶動生産力。“我從教育著手,讓更多的人掌握小龍蝦相關技術,讓他們作爲潛江小龍蝦的使者,向全國全世界散發。”
 
  據測算,2017年全國小龍蝦的産值是2000億元,2018年是4000億元,預計2019年可達8000億元。如今,小龍蝦産業已經形成巨大的産業鏈條,像巨輪一樣推動著小龍蝦創造的産值以倍數增長的趨勢不斷增長。而這個鏈條的形成,得益于劉主權、李代軍、鄭玉林、張國安等先行者。他們從小龍蝦産業鏈上剖開一個切口,尋找到發展機會,從而創造了個人的輝煌。當然,他們只是全國千千萬萬個小龍蝦達人的縮影。也正是千千萬萬個小龍蝦達人的智慧和創新,彙聚成了小龍蝦産業發展的澎湃力量。
 

圖爲航拍潛江小龍蝦交易中心。新華網 李征峥 攝

相關熱詞搜索:小龍蝦 龍蝦達人 産業鏈

上一篇:[人民網]湖北潛江:年中項目拉練 點燃全域振興新引擎
下一篇:最後一頁

小編推薦
  • [新華網]潛江小龍蝦産
  • [人民網]湖北潛江:年
  • [湖北日報]圖文:有據
  • [人民網]湖北潛江:“
  • [人民網]湖北潛江推進
  • [荊楚網]全國縣域經濟

凡本網記者署名文字、圖片,版權均屬潛江新聞網所有。任何媒體、網站或個人,未經本報授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式複制發表;

已經由本網授權的媒體、網站,在下載使用時必須注明 “來源:潛江新聞網”,違者本網將依法追究法律責任。

新聞熱線:0728-6230933 廣告熱線:13997969898 技術服務:15307228811

中共潛江市委宣傳部主管 潛江市網絡新聞中心主辦  互聯網新聞信息服務許可證:42120180014 鄂ICP備12000686號-1

信息網絡傳播視聽節目備案號:鄂備2011012

潛江新聞網 版權所有